みわ智恵美

三輪 ちえみ
日本共産党横浜市会議員
ほっとタイム

いよいよ冬瓜を煮ます

2012年1月20日

皮をむいて四ツ割りにし、中綿を取り除いた冬瓜を、皮むき器でぺらぺらと削ります。

それを熱湯で10分くらい茹でます。鍋から上げて水を入れたボールに入れます。

透明の綺麗な緑色です。何だかお醤油の色を付けてしまうのが勿体ない感じ。

鍋で豚バラ肉を炒めます。

肉が白くなったら水を入れます。

それに醤油とみりんを入れて味をみます。

これに茹でてさらしておいた冬瓜を入れて煮ます。いったん沸騰させます。そのあと弱火にしてクツクツと煮ます。

出来上がりを深い皿に盛って、すり下ろし生姜をのせます。

ちょっと甘めが美味しいと思います。

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